Cơm Hộp Bento – Sự Sáng Tạo Tinh Tế Của Người Nhật Bản

Được xem là nét đặc trưng trong văn hoá Nhật Bản, cơm hộp Bento không còn xa lạ đối với bất kì ai đã từng tìm hiểu về đất nước Mặt Trời Mọc. Với sự ngộ nghĩnh, nhỏ nhắn, đáng yêu, thuận di chuyển để phục vụ những bữa ăn nhanh của xã hội công nghiệp. Hãy cùng Sashimi Home khám phá những điều thú vị xung quanh cơm hợp Bento – sự sáng tạo tinh tế của người Nhật để có thể hiểu hơn về phong cách cũng như ẩm thực Nhật Bản.

Cơm Hộp Bento Nhật Bản là gì?

Bento có nghĩa là cơm hộp tiện lợi.
Cơm hộp Bento là những hộp nhỏ nhắn đựng đồ ăn thuận tiện cho việc di chuyển để phục vụ những bữa ăn nhanh cho học sinh, sinh viên và đặc biệt những người có quỹ thời gian ít ỏi như dân công sở.
Những hộp cơm Bento đơn giản được trưng bày thức ăn theo sở thích và khẩu vị của người ăn, bao gồm cơm, cá hoặc thịt cùng một vài loại rau ăn kèm hay trái cây trang trí đẹp mắt.
Hộp cơm bento được xem là một lựa chọn quen thuộc của nhiều người Nhật bởi tính tiện dụng, tiết kiệm mà vẫn đảm bảo được đủ thành phần dưỡng chất trong bữa ăn.

Lịch Sử Lâu Đời Của Cơm Hộp Bento Nhật Bản

Bento ra đời vào cuối thời Kamakura (khoảng năm 1300). Qua những thăng trầm từ thời Edo và Meiji, đến thời Taisho (1912 – 1926), Bento đã đạt đến đỉnh cao nghệ thuật và là một nét đặc trưng của ẩm thực cung đình. Ở những buổi tiệc trà, du ngoạn bên ngoài hay lễ hội ngắm hoa anh đào thì không thể thiếu cơm hộp Bento nhỏ xinh.

Sau chiến tranh thế giới thứ hai, đất nước bước vào thời kỳ mở cửa, cơm hộp Bento truyền thống xuất phát từ những người nội trợ chuẩn bị sẵn trong hộp cho các ông chồng hoặc các con của mình mang đi theo để dùng. Vừa tiết kiệm được thời gian và đảm bảo được dinh dưỡng và sức khỏe cho gia đình.

Ngày nay cơm hộp Bento xuất hiện ở nhiều nơi trên khắp Nhật Bản, bao gồm cửa hàng tiện lợi, nhà ga, và cửa hàng bách hóa. Và có cả những nhà hàng chỉ dành riêng để phục vụ món cơm hấp dẫn này, đó là những nơi dành riêng để phục vụ cho các quý ông bận rộn, chưa lập gia đình cũng có thể cảm nhận được tình cảm ấm áp chân thành của người vợ dành cho chồng. Thường các phần cơm sẽ được phụ nữ làm vì họ khéo tay, có “gu thẩm mĩ” và vì họ đã dành thời gian chăm chút kĩ lưỡng cho từng phần cơm, nên sẽ làm kích thích vị giác của người dùng.

Các Loại Cơm Hộp Bento Nhật Bản

Cơm Hộp Bento Truyền Thống

Shokado là một loại cơm hộp Bento Nhật Bản lâu đời và phổ biến hiện nay. Hộp cơm Shokado làm bằng gỗ sơn mài đen bóng, có viền hoặc hình vẽ trang trí màu đỏ. Nhìn bên ngoài, Shodako Bento rất bắt mắt và toát lên nét tinh tế, sang trọng. Đặc biệt, hộp Shokado có nhiều ngăn để đựng riêng từng món cơm, thịt cá, rau xanh và súp. Những người lớn tuổi và tầng lớp trí thức Nhật rất chuộng loại cơm hộp này bởi nó thể hiện sự ngăn nắp ngay cả trong một bữa ăn đơn giản.

Bên cạnh cơm hộp Shodako Bento, Hinomaru là một kiểu Bento vô cùng đơn giản và nó còn có tên khác là “cơm quốc kì”, vì hộp cơm Hinomaru chỉ có cơm trắng đi kèm một quả mơ muối đỏ tươi bên trên, trông khá giống với lá cờ Nhật Bản. Hinomaru bắt nguồn từ đời sống cực khổ của tầng lớp dân lao động bình dân, từ những năm tháng chiến tranh gian khổ và thời hậu chiến thiếu thốn của nước Nhật. Món cơm hộp này không chỉ là sự tiết giảm bậc nhất mà còn nhắc người dân Nhật Bản nhớ đến lịch sử của dân tộc mình, một khía cạnh đau thương mà vẫn rất đỗi oai hùng của xứ sở Mặt Trời Mọc.

Cơm Hộp Bento Hiện Đại

Ngày nay, những hộp cơm Bento nhìn rực rỡ, ngộ nghĩnh và đáng yêu hơn. Cơm hộp Bento hiện đại gồm hai loại: Kyaraben (cơm hộp tạo hình những nhân vật nổi tiếng) và Oekakiben (cơm hộp được trang trí cầu kỳ giống như một bức tranh phong cảnh).
Trong hai loại này, cơm hộp Kyaraben phổ biến và được giới trẻ yêu thích hơn vì có các hình nhân vật nổi tiếng như: Mèo máy đến từ tương lai Doremon, cô mèo điệu đà Hello Kitty, Pokemon Pikachi đáng yêu hay thần rừng Totoro béo ú… Còn cơm hộp Oekakiben trông có vẻ mềm mại hơn nhưng rất cầu kỳ tinh tế tạo nên những bức tranh thiên nhiên rực rỡ với đầy đủ 4 mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông.

Bạn có thể bắt gặp cơm hộp Bento xuất hiện trong rất nhiều nền ẩm thực trên thế giới trong đó có Việt Nam. Nhưng với riêng ẩm thực Nhật Bản, những hộp cơm nhỏ bé dưới bàn tay tài hoa đã trở thành một nghệ thuật đỉnh cao về trang trí và trình bày món ăn, vẻ đẹp của cơm hộp Bento Nhật Bản không chỉ có ý nghĩa giải trí mà còn thổi những màu sắc tươi mới vào bữa ăn vội vàng của đời sống công nghiệp bận rộn. Đây cũng là một cách để người dân Nhật Bản truyền tải cái đẹp văn hóa vào những khía cạnh bình dị nhất của cuộc sống.

Trên đây là những điều bạn nên biết về Cơm hộp Bento Nhật Bản để thấy được sự sáng tạo tinh tế của người Nhật trong các bữa ăn nhanh. Tuy nhiên, bạn có biết rằng cơm hộp Bento còn có rất nhiều biến thể không, và một trong số đó là mix với Sushi và Sashimi. Vậy Sushi và Sashimi ở đâu ngon ở Hà Nội? Hai món tươi sống này hiện rất ít nơi bán lẻ nhưng ngay tại đây, bạn có thể tìm thấy một thiên đường Sushi và Sashimi cho riêng mình để mix với cơm hộp Bento, vừa an toàn – giá cả lại phải chăng. Chỉ cần nhấc máy và gọi vào hotline 02462766085 & 0936119794, chỉ trong vòng 30’ bạn sẽ có những khay Sushi & Sashimi để mix với hộp Bento thơm ngon.